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核桃的传奇功效
发布时间:2013-01-17 浏览次数:896

 

核桃 优质核桃皮薄肉厚,色泽鲜亮,口味极佳。富含维生素ABCE及磷、铁、钙、镁、锌等。核桃营养价值的可贵之处,在于它的营养成分全面而均衡,且容易为人体消化吸收,是理想的天然食品。
  一些身体虚弱的病人,常常要求医生开补药吃。其实,药补不如食补,而在食补中,核桃堪称第一佳品。
  中医历来认为核桃是滋补强壮剂,其性温补,有健肾、补血、润肺、益胃等功效。早在《开宝本草》一书中就有核桃食之令人肥健、润肌、黑须发的记载。核桃是一种极佳的强壮食品,用现代的话说,就是精力食品,常食可使人由疲弱转为强健,还可使皮肤润泽,头发乌黑,有美容之功。
  现代医学研究证明,核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白,它是维持生命活动最基本的营养素。磷脂成分能增加细胞的活性,对保持脑神经功能,使皮肤细腻,促进毛发生长等起重要生理作用。其所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病有益。所含的钙、镁、胡萝卜素及多种维生素能减轻组织胺诱发的支气管不滑肌痉挛,有镇咳平喘之功。久病虚弱、神经衰弱、气血不足、咳嗽气喘、习惯性便秘者常食有一定疗效。
  食用方法,除每天可以生食核桃仁外,还有其它方法。一种是用核桃仁34枚捣烂,放在碗内,加入适量的白糖和水,隔水炖熟食用。另一种方法是《海上方》里介绍的胡桃粥,即用核桃仁1015枚捣碎,加粳米100克同煮为粥,久服能补肾健脑,抗老防衰。第三,将核桃仁剥去仁衣,捣为糊状和阿胶、黄酒炖化,是冬令妇女滋阴补虚的佳品。
  另外,《本草纲目》里还介绍了一种简便服法,就是在每日睡前剥23个核桃,再切一小片生姜,同时放在嘴里慢慢细嚼,然后徐徐咽下。此法对患有慢性支气管炎的中、老年人皮有裨益。 核桃是有名的四大干果之一,核桃不仅营养十分丰富,而且药用价值很高,祖国医学认为,核桃性温,味甘,无毒,核桃生吃味美且治痰喘,咳嗽,恶心和伤风等症;把核桃焙热吃下可治痢疾;核桃仁带内皮吃。可以助消化,消积滞;去内皮吃有养润血的功效;稍加点盐吃,能益气养神;核桃与杜仲,补骨脂同服,能补血益精,增进食欲,另外常食用核桃油能减少肠道对胆固醇的吸收,还能做缓下剂,并能驱绦虫,外用具有收敛,消炎,止痒等作用。
药用功效 梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸,入肺、胃经,能生津润燥,清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症,并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。