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燕麦食品风行美国
发布时间:2013-01-26 浏览次数:1254

     越来越多的美国人认识到高胆固醇与心脏病之间的关系。全燕麦食品正在这种背景下应运而生,美国桂格燕麦公司,已有120多年历史,老人牌燕麦片驰名世界。在过去30多年中,桂格公司进行了 37 项研究证明燕麦对心脏病的预防作用。早在 1963 年,DE·Grout 在著名的医学杂志《柳叶刀》上发表文章指出,每天服用 140g燕麦面包能降低血胆固醇 21% ,不吃燕麦以后,血胆固醇又回复到原来水平。罗伯特·科互尔斯基所著《胆固醇8周疗法》一书写道,医学研究证明,燕麦纤维可使胆固醇水平 下降10%—20%
    
美国国立卫生研究院的统计认为,血总胆固醇每降低1%能降低心脏病的死亡率2%。因此按照上述的数据能降低心脏病的死亡率 20—42% 。根据大量的科学研究试验结果,美国联邦注册中食品与药物管理局在 1997 122 宣布:作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食,燕麦的可溶性纤维可能降低心脏病的危险性。美国人民认识到燕麦是一种有益于身心健康的食品,吃燕麦食品对健康大有好处,据调查,48% 的消费者通过食用燕麦片来降低胆固醇,因此,全燕麦食品大受美国人的青睐。


     面包篮公司老板萨罗说:几年前人们还不知这玩意儿是什么,过去它是用来喂牲口的。现在人们发了疯似的找它。萨罗指的是全燕麦粉食品。在二月的一周内,单是在华盛顿市,糕点大王利德曼便卖掉7.2万只燕麦并。39岁利德曼本人便是个活广告。过去他酷爱奶油巧克力点心,一口气吃掉1公斤。14个月前他的体重升到 150 公斤,胆固醇指数升到吓人的 324,比正常标准高出 124 ,医生警告说:你简直像个活死人。后来,他像服药一样每天坚持吃二三个燕麦麸饼,不久体重明显下降,同时,胆固醇指数降至175
     
利德曼发现燕麦食品口感很好,而且有助于健康,于是发明一种无脂肪的燕麦松饼,上市后,利德曼的 200 个零售店生意兴隆。拥有 600 家连锁店的菲尔兹公司、加州的健康谷公司等纷纷推出配料各有特色的全燕麦饼干、糕点。每年销售达6亿元的麦片市场,燕麦片的销量猛增9倍多。美国人早餐一般为果汁、燕麦片、烤面包及咖啡,也喝浓燕麦粥兑牛奶白糖。